肘子炖汤配什么好吃？
作为一个四川人，我觉得我比较有资格来回答这个问题~ 以前在东北的时候觉得杀猪烩菜真的是绝了！用大锅炖的满屋飘香，里面全是精华，有猪皮、头肉（就是带骨头的猪五花肉）、血肠、豆腐等等，再来点酸菜，我能在饭桌上连干三碗大米饭！
后来回到成都，发现这里也有杀猪馆~不过味道就没那么正宗了，用砂锅慢炖，里面的原料也是有所差异的，除了有猪五花肉，还有猪蹄和猪尾巴，吃起来也很不错； 然后最近回到东北，在沈阳发现一家店叫“张包铺”的，他家是专卖肘子的，有酱肘花，熏肘子，还有用棒子骨和肘子一起做的汤，据说也是一绝，可惜我去的时候已经关门休息了。网上搜了一下，看到有人推荐用这个肘子和土豆一起炖，我也试了一下，果然很好吃哈哈哈~
所以我觉得肘子最适合炖着吃啦~(￣▽￣)~ 下面隆重介绍做法～ 需要准备的材料： 1.肘子一个（约2斤） 2.葱姜蒜适量 3.香叶三片 4.八角两个 5.桂皮一小块 6.干辣椒三个 7.生抽两勺 8.老抽一勺 9.冰糖四颗 10.热开水一碗 具体步骤： 第一步：将以上材料和肘子一起放入锅中，倒入热开水没过肘子表面即可 第二步：盖上盖子，大火煮开，撇去浮沫 第三步：加入八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜，继续煮至沸腾后转小火炖煮一个小时左右 第四步：汤汁收到一半的时候，加入冰糖和生抽，用筷子扎一下，感觉软烂就可以关火焖着了 最后一步：出锅！可以直接舀着吃啦~蘸点酱油吃会更入味哦~ 我吃的时候没顾上拍照，只拍了个半成品……大家将就着看哈哈哈～这是我和我妈两个人的量，其实挺大的，可以吃得饱饱的～ 祝大家都能吃到好吃的肘子汤（ง •̀_•́)ง