面炕茄子怎么做好吃？
首先，你要准备好原材料。 新鲜的茄子两个（约500g）、青椒半个、红椒半个切丝儿备用。 豆瓣酱一大勺、剁辣椒两大勺、生抽适量、老抽少许、白糖少许、陈醋两小勺、葱花和蒜末适量。
第一步：把茄子洗干净，去蒂后切成块状，然后放到锅里用油炒软，盛出待用。
第二步：热油锅，放入八角两颗爆香，然后倒入豆瓣酱和剁辣椒，小火煸炒出红油。
第三步：将青红尖椒丝和葱蒜一起放入锅中，继续小火煸炒一会，待青红椒颜色变深后，加入少许生抽和老抽，以及白糖和陈醋调味。
第四步：将炒软的茄块倒入锅中，翻炒片刻后，就可以盛盘出锅了！ 完成啦！是不是很简单呢~
小贴士：
1.喜欢吃辣的可以换成红辣椒；
2.豆瓣酱比较咸，所以不再需要额外放盐啦～