土豆的皮可以做什么？
土豆皮其实也可以做很多食物，1、最简单的就是土豆皮汤。各种汤可以将土豆皮放进去煮一会，煮到土豆皮颜色发白就可以捞出来，汤还是非常清亮的。煮过的土豆皮不要浪费，撕掉薄薄的一层皮，里面非常软糯可以沾大酱吃，小时候特别喜欢吃。还可以用绞馅机搅碎了做馅料。
2、另一种就是做成土豆皮面鱼儿。将土豆皮煮10分钟，捞出来撕掉薄薄的皮，然后用料理机打碎。
加入面粉和少许的煮土豆皮的汤，搅拌好的面糊像酸奶一样浓稠就可以了。
锅中烧水，将面糊舀到沸水中，煮3分钟左右，面鱼儿漂起来就可以了。
煮好的面鱼儿控干水分，放入准备好的调料汁中就可以了。调料汁：生抽20克、小米辣5个（不吃辣可以不放）、蒜末10克、芹菜末5克、盐2克，搅拌均匀就可以了。