荷莲一身都是宝，除了我们可以直接吃到鲜美的荷叶茶、荷叶粥之外，用荷叶来做馅儿也是不错的选择。 比如荷叶粉蒸肉，把五花肉和荷叶放在一起蒸煮，清香扑鼻而来；广东的荷叶糯米鸡，把糯米、五花肉、虾仁等用料拌匀，然后放到荷叶里包紧蒸熟，软糯可口又有嚼劲；云南的荷叶蒸排骨，把排骨和荷叶放在一起，添加各种配料后上锅蒸制，鲜嫩多汁又美味…… 不只是荤菜，用荷叶来烹饪素菜也非常不错哦！用新鲜的荷叶来包粽子是个不错的选择。如果在家里制作，可以把泡软的糯米（或大米）、绿豆、红豆等材料放进去，包好后上锅蒸熟就可以吃了。如果想吃甜的，可以放点白砂糖进去。
不过需要提醒大家的是，因为荷叶中含有荷叶碱，所以有清热祛湿的功效，若是身体出现湿气过重的情况，可以用荷叶来去除体内的湿气，但如果身体本身没有湿气，或是体内湿气较少的，就不宜多用荷叶来祛湿了，否则可能适得其反。 另外，需要注意的是，虽然荷叶的味道相对较好，但是性质寒凉，因此脾胃虚弱的人不宜吃多，以免加重肠胃负担，出现腹痛腹泻等情况。
杨小宁优质答主荷叶有收缩毛孔的功效，对混合性和油性皮肤的人特别好，把荷叶煮水之后擦脸或用来洗脸，长期坚持下来，确实能使粗糙的皮肤变得细嫩、美白。荷叶还有减肥瘦身功效，因为荷叶的有效成分能促进脂肪的分解、减少肠道对胆固醇的再吸收、加快肠 peristalsis蠕动，因此，对促进体内淤积脂肪的消化、减少热量的吸收等方面效果十分明显。荷叶茶、荷叶粥就是很好的减肥食品。荷叶可以干鲜均可，荷叶粥就是将荷叶和大米一起煮粥做 breakfast早餐。
荷叶的药性是比较平和的，无论是内服还是外用，几乎没有不良反应，但需要提醒的是，有泄泻的人在用荷叶时应谨慎使用，而且在使用前最好先向医生咨询，以免发生意外。
荷叶的食用：
1、荷叶粥荷叶10克（鲜品20克），粳米100克，陈皮6克。先取荷叶煎汤400毫升，去渣后纳入粳米、陈皮，煮为稀粥，具有降脂散淤、和胃调中的作用，适用于冠心病、高血脂及高血压患者。
2、荷叶汤水荷叶10克，灯芯草5扎，乌梅5个，白糖适量。水煎10分钟，调白糖服用，每日1次，连服5-7日，有清热解暑的作用，适用于外伤后中暑及发热患者。
3、荷叶饭干荷叶1张，大米150克。将干荷叶煎汤300毫升，用荷叶汤同大米煮饭，具有升发清阳、开胃健脾的作用，适用于周身乏力、清阳不振、胃口不开患者。
4、荷叶老笋汤鲜荷叶1张（干品50克），冬菇50克，鲜竹笋250克，胡萝卜50克，精盐、味精各适量。将鲜荷叶洗净，切丝；冬菇洗净，泡软发胀后，再洗净泥沙，一切两半；鲜竹笋洗净去壳，切成片，用热水焯5分钟，捞出待用；胡萝卜洗净后切丝。将荷叶、竹笋、胡萝卜丝、冬菇一起放入锅内，加精盐、开水炖1小时，至冬菇酥烂，再调入味精即成，具有清热解暑、开胃消食的作用，适用于高血压、高血脂、大便干结患者。
5、荷叶冬瓜汤荷叶15克，冬瓜1000克。将荷叶洗净，放入锅内，加适量水，煎煮30分钟，过滤取汁备用。冬瓜去皮切厚片，放入锅中，加入荷叶汁及适量水，煮熟。冬瓜吸足荷叶汁后，即可食用。鲜荷叶亦可用来包裹冬瓜炖汤。以此汤当菜，佐餐食用。该方有清热利湿，解暑 detoxification、减肥作用，适用于暑温热引起的烦热口渴、神疲体倦、消化不良、浮肿、小便不利及肥人减肥用。
