什么面拌得好吃？
这个我可就有发言权了，作为山西人的我，对于面食那是真爱啊！ 咱也不搞那些花架子，直接上干货 首先是卤煮，这个简单快手又下饭，强烈推荐不会做饭的男生女生们尝试一下哦~ 准备材料：豆腐、五花肉、腐竹 (喜欢吃鸡蛋的可以打个鸡蛋一起煮)
第一步：把豆腐切块、肉切片或者切丝，腐竹泡软切段
第二步：锅里热油，放切好的肉炒熟，然后加生抽、老抽、料酒、冰糖和八角，再把切好的豆腐和腐竹倒进去，加入开水没过食材，小火焖炖20分钟左右就差不多啦~ 最后是不是超级诱人，光看颜色就食欲大开有木有！ 吃的时候拌一拌更有味道哟~
如果喜欢重口味的，还可以在碗里加葱花、蒜末、辣椒油、陈醋和生抽调个蘸水，更加爽口开胃呢~ 面条的做法也是五花八门。 喜欢硬一点口感的可以用凉水下面条，这样煮出来的面条根根分明，很有嚼劲；如果是爱吃软一点的面条，就用温水下，再加入适量食用碱，这样面团很容易蓬松软糯。 如果不想自己擀面条，超市里有卖手擀面的，回家用开水泡一会儿就可以啦，非常方便。
推荐大家一个特别好吃的拌面——葱油拌面！ 用葱花和油炸香，再加上生抽、醋和白糖调个味，再拌在煮好的面上，滴几滴香油，那香味直冲天灵盖呀，一口下去超满足！ 除了凉拌面，还有热汤面也很受欢迎。 做热汤面，最重要的就是打卤，我把家里的鸡蛋、豆腐、香菇都拿出来熬了一锅好香的打卤，然后把面煮熟捞出来，淋上打卤，再来勺猪油，绝了！
除了常见的面条以外，咱们还可以试试空心面 山西人真的太爱空心挂了，特别是夏天的时候，一碗凉凉的空心面下肚，那叫一个爽呀！ 做法非常简单，水里加盐化开，放入空心面煮熟，过一遍凉水，然后用生抽、醋、大蒜汁、辣椒油、香菜、黄瓜丝调成蘸水，吃的时候蘸着吃就行啦~
当然还有刀削面、拉面、剔尖儿等无数吃法等你们去发掘~ 关于拌面的酱料我暂时先分享这些，其实不同的食材需要用不同的酱料来拌才好吃，以后我慢慢更新~~