茼蒿怎么炒做好吃？
最近正是吃茼蒿的最好季节，我倒是知道怎么做，可是你给的食材少了点，还缺个鸡蛋和葱花呀 准备食材：
1、主材：茼蒿500g（大约2斤），葱花适量，鸡蛋两个；
2、辅料：盐、生抽、花生油。 做法步骤：
第一步——清洗、改刀处理茼蒿 我们买回来的新鲜茼蒿，用流动的自来水冲洗干净，然后控水备用。
因为新鲜的茼蒿表面可能会有灰尘或者杂质，我们用手反复揉搓，然后再用水冲洗几遍，这样才会更干净。 洗好的茼蒿，我们可以整棵的烹调，也可以像下图这样，撕成细条。 我比较喜欢把茼蒿撕成细丝，这样做菜的时候，更容易入味。
第二步——炒制 锅内烧开水，放入少许食盐，倒入茼蒿焯水，大概一分钟就可以捞出，过凉，控干水分备用。 另起锅热油，油热后，打入两个鸡蛋，翻炒至全部散开。 随后倒入焯过水的茼蒿，快速翻匀，撒入葱花和适量食盐，淋上少许生抽，炒匀就可以了。
这样一盘鲜香美味，营养丰富的茼蒿炒蛋就做好了。 如果你家孩子也喜欢吃的话，不妨试试这种做法哦！