湖北腊肉怎么烧好吃？
首先更正个错误，湖北腊肉是烟熏的，不是风干的。。。 说下做法吧 把腊肉用温水清洗几遍，锅中放水，加入葱姜料酒，把腊肉放进去煮20分钟左右（主要是去腥）。
煮的途中要不停地撇去浮沫。 煮熟的腊肉捞起来，冷水冲洗干净。 把生腊肉切成薄片，红辣椒切片，青椒去籽切丝，豆瓣酱剁碎待用。 锅烧热，加入少许植物油，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，且肥肉变得透明。
加入豆瓣酱和剁碎的干辣椒一起炒出红油。 下入青红椒和少许盐翻炒片刻即可出锅。 又香又辣椒的，很下饭！
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