小鸡尖怎么烧好吃？
小时候特别喜欢吃奶奶做的豆腐尖，每次做一大盆，很快都被我们吃光了 后来我外出上学、上班，每年回家，都会问奶奶还会不会做这个，得到的答案一直都是“会”；但一直直到去年，我再问这个问题的时候，她很高兴地告诉我“我今年教你做！肯定好吃！”
于是，在年初寒冷的一天，她亲手做出了这份美味，还拍了个视频发给远在异地的孩子看……虽然她现在已经离开了这个世界，但是我永远都记得她做的味道——软嫩清香的豆腐，混合着剁辣椒和葱花的味道，一口咬下去，满嘴生香~ 现在，每想起那个味道，就好像看到我可爱的奶奶，冲着我微笑……
食材准备（可以做2-3人份）：老豆腐一块、蒜适量（可以多一点）、姜适量、香葱/青椒适量、剁辣椒两勺、生抽4勺、老抽1/2勺、白砂糖一勺、食用油少许 第一步：将老豆腐切成厚片，大小根据自家锅子而定 第二步：切好的豆腐放入平底锅中，中小火慢慢煎制 第三步：煎至两面金黄，盛出备用 第四步：把大蒜切末，生姜切丝，青红椒去籽后切段，香葱切末
第五步：起锅热油，下姜丝爆香，然后加入蒜和干辣椒炒出香味 第六步：倒入两大勺剁辣椒，小火煸炒出红油 第七步：淋入适量生抽+老抽，拌均匀 第八步：倒入煎好的豆腐，轻轻搅动一下，保证每一个豆腐块都能沾到汤汁调料 第九步：加入适量白砂糖提鲜，轻轻推动锅底，使料汁均匀包裹住豆腐 第十步：关火，让酱料和豆腐充分融合，然后盖上盖子，闷5分钟 第十一步：开大火收浓汤汁，撒一把葱花提味增香～一碗香喷喷的剁辣椒蒸豆腐就做好了