火锅好吃还是炒菜好吃做法?
这个问题我真的太有必要回答了! 作为地地道道的四川人,对川菜自然是有着无比的自豪的。什么麻辣烫、串串香、冒菜、水煮鱼、酸菜鱼、麻婆豆腐.....这些都是我们川菜系里面比较有名的美食,可以说是色香味俱全且都极具地方特色。 但是要说火锅和炒菜哪个更好吃的话,那我一定要说是火锅,为什么这么说呢? 火锅在唐代的时候就有了,至今已经有一千多年的历史了,而且早在东汉时期就有用火锅来煮食的了,而火锅盛行是在民国时期,由此可见火锅是我们中华民族传统饮食的一部分。 火锅用的锅底一般都是清水或者是鸡汤,所以说吃火锅基本上不会摄入过多的油脂,对于想要健身或者不吃主食的人群来说也是非常友好的。另外清汤锅底可以很好的保持食材的原汁原味,搭配着蘸料提香提鲜,可以说美味又健康。
再说炒菜,虽然炒出来的菜色泽鲜艳味道迷人,但是重油多盐,吃多了不仅容易上火而且会破坏肠胃功能。 更重要的是火锅可以涮一切,不管是海鲜牛肉还是蔬菜糕点,只要你想吃都可以放到锅里去涮一涮,而炒菜则有很多不能同锅而煮的食物,比如虾和萝卜。所以从兼容并包的角度来讲也是火锅更胜一筹。
当然有人说火锅是草根美食,象征的是平民消费,而炒菜则是高贵冷艳的贵族菜品。这话倒是没有错,不过现在时代不一样了,随着生活水平的提高,人们开始追求更健康的生活方式,以前有钱人才吃的上鸡蛋,现在连农民都可以天天吃鸡蛋了,过去只有富贵人家才吃得上猪肉,而现在就算是很穷的人家也可以顿顿吃肉。所以说在物质生活日益丰富的今天,曾经那些“贵族”食物早已飞入寻常百姓家,而火锅这种既能享受美味又不至于吃得太过油腻的健康食品正是应了当下人们追求健康饮食的生活理念。