熟的干虾怎么做好吃？
椒盐虾用料 新鲜中虾约500g 花椒20-30粒左右（可选） 小红辣椒3个左右 香葱1根 姜4片 蒜3瓣 不粘锅适量食用油 料酒1勺 生抽1勺 白糖半勺 椒盐粉少许 做法 把虾冲洗干净，用牙签在虾背部挑去虾线后，再用干净的抹布擦干表面水分备用。 锅中放足够多的油，加入花椒，小火炸至微微发黑，关火把花椒滤出不用。 重新开火，待油温六七成热（大概160℃左右）时，放入处理好的虾，煎至两面金黄后，捞出沥油备用。 锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香，再依次调入料酒、生抽和白糖，小火煮出香味。 把煎好的虾倒入锅中翻炒，使每颗虾都能均匀地沾上酱汁，最后撒上椒盐粉翻匀便可出锅。一盘美味又具仪式感的椒盐大虾就完成啦！
小提示 1.虾本身含盐量高，所以烹制时不必再加入过多食盐。
2.不吃麻味的可以不去除花椒。