家常麻辣鱼怎么弄？
主料：鲤鱼两条
辅料：洋葱适量，黄瓜适量，辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，辣椒酱适量，番茄酱适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，土豆粉适量
做法：
1、鲤鱼宰杀洗净，剁4厘米见方的块；洋葱切片（最好用紫色的洋葱），黄瓜切片，葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。
2、热锅上油，油温7成热下鱼块煎至两面金黄，盛起沥油。
3、锅中留底油，放入花椒粒（油稍微多一点，把花椒的香味炸出来）小火炒出香味，再将花椒粒捞出，不要。
4、再放入辣椒段、葱段、姜片、1个八角小火煸出香味。
5、接着倒入2大匙辣椒酱、2大匙番茄酱煸炒几下。
6、下煎好的鱼块，调入料酒、生抽、醋、白糖大火翻炒3分钟。
7、再下洋葱片、土豆粉一起翻炒。
8、最后放入黄瓜片炒匀即可，不要炒时间长了，黄瓜容易出水。