尖椒炒牛肉怎么做好吃？
青椒炒牛肉是很普通的一道家常菜，做法简单快手、经济实惠又营养美味。 准备食材：牛腱子肉1块（约300g），尖椒2个，红辣椒1个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白砂糖适量，盐少许，淀粉适量，豆瓣酱1勺，大蒜4瓣，花生油适量。
具体做法： 第一步：做辣椒炒肉最关键的一步就是切肉，这里教大家一个切肉的手法，这个方法是我跟一位大厨学习而来的，他告诉我切肉的时候尽量把肉的纹理打散，这样做出来的辣椒炒肉才不会老。
一般我们切肉都会从中间切成两块，而用这个方法可以把肉切成薄片状。
第二步：切好的牛肉加入生抽、老抽、白糖、食用油和豆瓣酱抓匀腌制15分钟左右入味。 第三步：青红椒去籽后清洗干净切成丝，大蒜去皮切片。
第四步：起锅烧油，油热以后放入大蒜和一半的豆瓣酱炒香，然后放入腌好的牛肉快速炒散。
第五步：牛肉完全炒熟变颜色之后，放入剩下的豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
第六步：最后下入青红椒丝，用大火迅速爆炒，等到青红椒丝变软后，淋入水淀粉勾芡收汁即可关火装盘了。 一盘美味的香辣过瘾的辣椒炒肉就完成了！