花椒在古代有什么作用？
花椒是温燥之品，具有散寒去湿的作用，是中医常用的发散风寒药物。古人在房屋的底部用黄泥掺上花椒，涂抹包裹在外面，有防止地下潮气，保持屋内干燥，避虫杀菌的作用。《礼记·内则》：“左酱以食肉，右酱以散（菜）众味，实插（竹箭），加酱，有椒。”郑玄注：“椒所以和酱，使香，且绝鱼肉腥臊。”这说的“椒酱”是用于蘸食鱼肉之类。
花椒还有解毒，杀虫，止痒之功效，民间常用花椒煎汤外洗，或研末调涂，治疗痈疡肿毒，阴痒湿疮，虫蛇咬伤等，可收到比较显著的疗效。所以古人常用花椒入馔，既用其和五脏，又用其杀菌杀虫。《千金方》中用花椒煎汤，治疗腹内虫毒发狂；《本草纲目》中以花椒浸酒或磨粉调蜜，制成丸散，治五膈积冷痰气，虚寒疟痢，浊遗疝瘕。