扇贝肉柱怎么炒好吃？
用油炸熟，然后用辣椒爆炒，加一点孜然粉味道特别好 -食材- 扇贝柱、香菜、小米椒、葱白、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油、白糖、黑胡椒粉、植物油。 1.首先准备食材，贝壳肉洗干净后，沥干水分待用；小米椒剁碎、大蒜剁碎成泥，香菜切碎；
2.锅中倒入少许油，烧热后放入小米椒和蒜末爆香，然后放入贝柱翻炒片刻。加入生抽酱油、老抽酱油、白糖和胡椒粉调味，继续翻炒至贝柱熟透入味，撒上葱花即可出锅装盘了。 做这道菜的时候注意不要放太多调料，因为贝壳本身有咸味，生抽和老抽调的也不多，以免最后味道过重抢了海鲜的鲜味！