黄豆炒肉皮怎么做好吃？
今天做了一道“美容菜”--黄豆炒肉皮，好吃又养颜哦！ 原料： 猪皮、黄豆、酱油、葱花、姜丝 做法： 1.猪皮清洗干净，刮去多余的脂肪；黄豆提前浸泡4小时。 2.锅中放适量水，加入猪皮和生姜片，大火煮开后再煮5分钟。 3.将猪皮连同汤汁一起倒入高压锅，加足量清水炖煮1个小时（这样可以让营养充分溶解在汤里）。
4.炖好的猪皮捞起切成小块。 5.锅内热油，放入葱花和姜丝爆香，然后倒入切好的猪皮翻炒片刻。 6.加入适量生抽、老抽和白砂糖提色增香，继续翻炒。 7.最后倒入泡软的黄豆，炒匀至熟透即可。 小贴士： 如果有高压锅的话就用高压锅来炖猪皮，没有的话用普通的锅慢慢的炖也可以。 猪皮的脂肪含量比较高，爱吃油腻的朋友可能比较喜欢这道菜的口感～不过像我这种很讨厌油腻的人就比较排斥了...不过因为做了好多工序，把油脂大部分都逼出来了，所以也不是那么的腻人。 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它的含量约占猪皮干质量的30%-50%，而胶原蛋白是一种含有酰胺基的物质，它可以刺激人体免疫蛋白及抗体产生，起到增强免疫力的作用。它还能够使皮肤中的角质层细胞有序排列，从而起到滋润皮肤的作用，而且能够为皮肤提供充足的养分，让皮肤更加饱满、有弹性，因此多吃猪皮可以给皮肤补充营养，有一定的美容效果。 但是需要特别提醒的是，由于猪皮含有丰富的蛋白质，所以患有肝病、肾病等慢性病的人和孕妇都不宜大量食用。