南美对虾怎么吃好吃？
白灼是最好吃的，当然这也取决于虾的新鲜程度和烹饪技巧 一般来讲，鲜虾在清水中煮沸后，加入少许食盐，就是最美味的佐餐小菜了 但是今天要介绍的是一道用南美白对虾做的开胃前菜——柠檬虾 在我们餐厅出售这道菜的时候，顾客往往还不太相信，13块钱的价格居然真的能用海鲜做一桌菜！ 其实这这道菜的原料非常简单，只有两三种食材： 对虾、小米椒、柠檬 和平常的白灼做法一样，把对虾煮熟，捞出备用 用热油爆香辅料小米椒圈和蒜末，放入生抽、陈醋、白糖调和而成的酱汁，倒入对虾，快速翻炒入味 最后放上切好的柠檬片，炒一下就可以出锅啦 我一般不会放很多调料，因为调料放多了会夺去对虾本身的鲜味哦~ 这样一道酸甜可口又清香扑鼻的柠檬虾就做好啦！
其实，在做这道菜的时候我有一个小窍门的： 在下锅之前，将对虾的背部用刀轻轻划开，这样既能保证熟度的统一，又能令味道更容易渗透进虾肉里。 除了用来佐膳做小菜，我还会把小米椒和柠檬的汁水挤出来，拌在面粉或者糯米里，做成馅料包饺子、包包子，那香味……馋哭隔壁小孩！ 对了，我在这里要特别提醒女性朋友，因为对虾里面含有一种营养物质——虾青素，它是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，能有效清除自由基，具有显著的延缓衰老的功效。所以，平时多吃点含虾青素的食物对皮肤可好咯～