米醋泡姜什么功效？
中医认为醋与姜能养胃补阳，具有“出门泡脚，胜吃首乌”的说法，可见其滋补功效不容小觑。米醋泡姜的制作非常简单，可把买来的鲜姜切薄片，放到玻璃瓶中，然后将米醋倒进去，浸泡三天即可食用。
醋泡姜含有丰富的氨基酸，而氨基酸是具有保健作用的成分，能促进气血流通、改善血液循环。而姜是助阳之品，能够使人精神十足，增强免疫功能，具有排毒养颜、美容护肤的功效。醋泡姜则具有养胃、减肥、防脱发，还具有预防慢性病、提升人体阳气的功效，真是一物多用呀。并且泡完的醋还可用来炒菜，使菜肴的口味更加鲜美，具有调味作用。
醋泡姜的食用方法也非常多样，每天三至四片就可以满足身体的需要。既可以当作配菜，也可以当作小吃。早晨起来吃三至四片即可，人体在清晨这个“空白时间”吸收效果最佳。食用醋泡姜之前最好不要喝茶水和吃甜食，以免影响对身体营养成分的吸收。
醋泡姜的功效虽好，却也有禁忌人群。对于高血压患者来说就不要食用醋泡姜了，因为高血压患者本身血液中尿酸含量就较高，食用生姜会加重病情，尤其是素有偏头痛的人群，更是要少食用醋泡姜。并且醋泡姜也不能在短时间内过多食用，食用醋泡姜也要因人而异，并不是人人都适应，要适量食用。