北方的家常素菜都有哪些？
小葱拌豆腐
首先说说小葱拌豆腐，这可是北方最普通的家常菜之一了，很多人家都会在饭桌的旁边再摆上一个小菜碟，里面就泡着这道菜。一盘拌豆腐，再加上就着馒头或者煎饼吃，那是最香的了。这道菜虽然简单，但是味道很好，豆腐的甜和小葱的香，是典型的南甜北咸的结合体。豆腐营养又便宜，小葱也很便宜，所以这道菜又便宜也有营养，作为家常菜出现率自然就高了。
醋溜土豆丝
说完凉菜说热菜，土豆丝炒完之后非常的清淡爽口，而且非常容易消化，土豆丝还含有大量的维生素，因此吃起来营养也很丰富。而且土豆丝这种菜价格便宜，因此，不管是在农村，还是城市里，都是很容易出现的一道家常菜。小时候我最喜欢吃的就是土豆丝炒肉丝，那味儿想起来还特别的过瘾。
炸茄盒
茄盒可是北方人的心头所爱，炸茄盒的做法非常简单，茄子切口，夹肉馅，然后挂上蛋糊下锅炸，这样做出来的口感十分的酥脆，而且还特别容易下饭，所以，不管是在北方乡村还是城市，都是一道非常受欢迎的普通菜。当然，根据人们的爱好，这个茄盒里也可以换成其他的馅料，一样好吃。
红烧肉
一盘红烧肉，一盘青菜，再加上一锅大米饭，这简直是我们童年最幸福的时光了。红烧肉是一种价美物廉的食材，只要会炒，那味道绝对是香飘十里的，它肥而不腻，酥烂可口，而且营养价值高。虽然现在很多年轻人喜欢吃西餐，但红烧肉依旧是北方人心中的大爱。