豇豆焖面好吃吗？
作为一个山西人，对于面食那是情有独钟，各种各样的面条都吃过。今天做的这道【豌豆焖面】也是我比较喜欢的其中一道。 说起豌豆就想起我小时候，那时候在农村家里都会种点豆子什么的，到夏秋季就可以吃新鲜豆花了，做豆浆、熬粥都可以。现在生活好了，想吃什么基本都可以买到，可是再也没有了小时候在田里挖豆子的乐趣和味道。 用新鲜的豌豆做的这碗饭，色泽鲜艳，看起来就很有食欲！ 准备原料：鲜豌豆（青豌豆）、五花肉、面粉、大蒜、大葱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐；
1.准备好所有的食材，面粉里加入适量清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧20分钟；
2.这时候可以把蒜切成蒜末、葱切成葱花备用；
3.把肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、耗油、白糖、盐搅拌均匀后，再加入切好的葱花和蒜末搅匀；
4.锅中加入适量的食用油，油热后爆香葱姜，然后下入肉碎翻炒至变色，加入切好的豌豆继续大火翻炒；
5.待豌豆表皮微微焦黄，调入适量的食盐和味精翻炒均匀即可关火；
6.另起锅烧水，水开后下面条，煮至八成熟后捞起滤干水分；
7.把炒好的豌豆铺在上面，再把剩下的蒜末均匀地铺在面条上，再淋上一勺醋，撒上胡椒粉即可。
做好的豌焖面，面条筋道，汤汁浓郁，拌着面条一起吃，非常的好吃！ 一碗简单的米饭，配上这样一道汤足饭饱的豌豆焖面，完美！ 大人小孩都很爱吃，就连不吃面食的闺蜜也赞不绝口呢！