米粉配什么好吃?

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第一次在知乎上写答案 ,以前一直在用微博,所以语言习惯可能带一些微博上的表达方式。 本人很爱倒米粉,各种粉都试过(除了肠粉)。以下都是我爱吃的吃法,也都在微博上发过。 所以图片不是最新拍的啦~见谅!

1、鸡蛋拌粉 这是最简便又最好吃的办法了,把鸡蛋打散加一点生抽和糖,然后把拌好的蛋液倒在蒸熟的米粉上,再撒上葱花或者香菜,美味又简单,特别能满足口腹之欲! 当然也可以放点青菜什么的拌一拌,我比较懒……

2、炒米粉 这需要准备一碗肉末,我用的是瘦肉碎,然后按照平常炒菜的方法,先把肉末炒熟,再把米粉倒进去一起炒,可以加点生抽或老抽提味,但是不要放盐,因为后面还要炒咸菜呢。 我比较喜欢吃的咸菜是浙江的泡梅菜(好像外面卖的都用塑料纸包着,不知道是不是梅菜哦~),把它切成段,先用水焯一下,然后控干水分,倒进正在炒的米粉里,再加一点白糖(重点),继续翻炒,就可以啦!超好吃的~ 记得给咸菜里的水分彻底沥干哦~不然会成一锅粥…

3、粉蒸肉 这个需要提前把米浸泡,然后再打散,加入八角,花椒,桂皮,豆瓣酱,老干妈,豆豉一起蒸烂,然后拌入肉馅儿中,上锅蒸透即可。

4、煲仔饭 这个就比较花时间了,做好一锅煲仔饭大概要一个小时吧。先用葱蒜辣椒爆香,然后把泡好的米下锅炒,炒到冒香味儿时加水焖熟,最关键的一步是盛盘后,要把碗底那些汤水勾成薄芡淋在上面,这样吃起来才会滑溜可口。如果喜欢香肠的话可以放点点煮熟的香肠丁在里面会更香!

最后安利大家一个煲仔饭的灵魂蘸料,就是花生酱+剁椒酱+生抽+香油混合搅拌在一起就可以了!

辛平阳辛平阳优质答主

有菜有肉营养均衡 自制果蔬泥配肉泥

米粉对于大多数宝宝而言,接受度还是非常高的,所以米粉作为宝宝的第一口辅食,家长们不用担心米粉不好吃,会让宝宝排斥辅食,进而影响之后的辅食添加。

实际上,最初的米粉不加任何辅料和调味,宝宝也能够接受。很多家长在刚开始添加米粉的时候,总是想让米粉的味道更好一些,从而添加各种辅料和调味料,其实并不需要用这些做米粉的配菜。

最初添加的米粉不需要添加任何辅料和调味料,而等宝宝接受米粉,对辅食有了一定兴趣之后,可以制作一些果蔬泥和肉泥,搭配米粉一起食用。

做果蔬泥的时候,可以将水果或蔬菜,用清水充分清洗,也可以用淡盐水浸泡一段时间,然后再将水沥干,蒸熟后取出制成泥状。需要注意的是,果蔬的皮通常有农药残留,可以削皮后再蒸熟制作泥。

肉类也可以用来做肉类,方法是将整块肉放入锅中蒸熟后,去皮、去骨,再制成泥。注意肉类要选择猪里脊、鸡胸肉等高蛋白、低脂的肉类。

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