榨菜炒鸡蛋好吃吗？
没吃过的人肯定觉得不好吃，但是真真的地道口味是这样的…… 首先，你得有一袋正宗的涪陵榨菜！不是重庆榨菜也不是武隆榨菜哦~就只有涪陵当地出产的叫涪陵榨菜。(虽然重庆很多地方也产榨菜，但味道完全没法和涪陵的比)。
第二，你要用一个平底锅或者电饼铛，因为这种菜品是煎出来的，不是炒出来的~~ 第三，一定要用油很香的土鸡蛋，蛋黄颜色特别黄也特别红的那种，打散后加入一点点清水或冷开水，这样炒出来的鸡蛋会很软嫩。 第四，下锅前先让鸡蛋液吸饱油水，然后迅速搅散倒进锅里，用筷子快速滑炒，这时你会听到“啪啪”的声音，那是鸡蛋液结块儿的声音，这时候马上把切好的榨菜丝倒入锅中，一起翻炒1分钟就可以啦~~ 最后，可以按个人喜好撒点儿葱花、胡椒粉、香菜末什么的就更有味儿了~~~
我每次做这个菜都会惊艳到身边的人：“哇，你居然能做出这么好的东西……” “真的很好吃哎”“这是什么奇葩搭配啊，我居然吃的下”………… 对了，还有很多人在炒菜的时候喜欢放老抽，这是不对的，应该放醋和白糖，最后出锅的色泽应该是金灿灿的~~