鸭子炖什么炖好吃？
老鸭汤是江西有名的汤类菜品，其营养价值丰富，有滋阴补血、养胃生津、明目止渴、利尿消肿等功效。材料： 老鸭半只（斩件），淮山30g，杞子15g 做法： ①洗净宰好的老鸭，砍件；烧锅开水，放入鸭块焯水，捞出冲洗干净备用； ②淮山和杞子用清水浸泡半小时后，再冲洗干净备用； ③汤锅内注入适量清水，加入所有材料，大火煮开后转小火煲2. 5h左右，调入适量食盐和生油便可。 小贴士： 喜欢酒香的可以放几颗红枣，或者出锅前撒上一把葱花。
2、山药炖鸭肉 原料：嫩山药500克，鸭肉250克。
制法：将山药切成条状，鸭肉剁成小块；二者同放入锅中，加清水炖至熟烂即成。
功效：补益脾胃，滋养肾脏。适用于脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘、糖尿病、尿失禁等。
3、虫草花炖鸭 准备食材：鸭一只、冬虫夏草6～9根、生姜两片。
做法： 1、将鸭洗干净，去毛，斩件；冬虫夏草用温水浸软，洗干净；姜去皮，切片。
2、将所有用料放进炖盅内，加入冷开水，盖上盅盖，慢火炖三小时后，调味即可。
4、当归羊肉炖鸭 原料：当归15g，新鲜羊肉250g，鸭1只。
制法：羊肉剁碎，鸭洗净砍件。然后将所有料放入砂锅中，加水慢火煲3小时，调以盐味即成。
5、栗子焖鸭 【原料】光鸭1只，栗子200g。 【制作】光鸭洗净，砍件；栗子去壳。然后将所有原料和料酒、酱油、白糖、味精放入砂锅，加水煲约2小时，以咸淡适宜、栗子粉糯为度。上菜时可根据需要撒上香菜末或葱花。