大闸蟹蘸什么酱好吃？
谢邀 作为一个嗜蟹如命的人，这些年被问到过怎么吃螃蟹的问题简直不要太多……这里就统一作答一下！ 大闸蟹正确的吃蟹方式应该是这样哒——先掰开螃蟹的盖子，露出里面的蟹黄，如果盖子上带有尖钩的一端朝下，那么轻轻挑去上面的白色筋膜和腮部绒毛（这两样都是脏东西），再用刷子清洗螃蟹的腹部。 处理好螃蟹后就可以下锅了。清水煮螃蟹是最安全的做法，水开后蒸锅上汽时间十分钟左右就可以了。这时候的螃蟹肉质最鲜嫩。
要注意的是，生螃蟹体内含有寄生虫，一定要彻底煮熟才能吃哦～ 除了熟吃之外，生吃法也很值得推荐。挑选新鲜饱满的大闸蟹，刷洗干净后浇上黄酒或花雕酒上去，放上葱花、姜丝、食盐调味后蒸熟。这样可以最大程度的保留螃蟹的肉感和鲜味。
关于蘸料，简单一点用豆腐乳加香葱末、生抽搅拌成糊状即可。如果喜欢重口味的可以试试下面这个配方：二荆条辣椒面、白芝麻、香菜、姜末、大蒜末、生抽、香醋、白砂糖混合在一起搅匀备用。蒸熟的螃蟹蘸着酱料食用就很美味啦~ 最后说一下吃剩的蟹壳怎么处理？别忘记这还是很好的食材呢！炒鸡蛋、炖豆腐或者熬粥都可以。