鸡胸肉怎么做好吃健康？
喜欢健身和美食的朋友应该挺多都听过“鸡胸肉”这词儿，作为鸡肉身上最大的两个肌肉（胸肌、背肌），它们都在翅膀下面哦～ 虽然鸡胸肉和鸡翅、鸡腿这些部位的蛋白质含量相近，但脂肪含量却是最低的（1%左右）[1]；并且由于鸡胸肉含有的胆固醇要比其他部位少得多，因此有心血管疾病或者高胆固醇的人也可以放心食用噢~ 我自己也很喜欢吃鸡胸肉！做法非常多，清炒、小炒、火锅、烤翅、卤蛋…都不在话下。
之前也看过其他答案，有的说蒸着吃最好，有的说煎着吃最佳，其实不管是蒸是炒还是腌渍，都很好。重要的是，你爱吃啥就做啥，只要你觉得好吃、吃得开心！ 那今天就分享几道简单快手又营养美味的做法吧~
- 葱香鸡胸肉 -【食材】鸡胸肉、香葱、生姜【制作方法】① 鸡胸肉洗净擦干水分，用刀剁成肉末或用手撕成细丝② 加入1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+少许白糖提味→搅拌均匀③ 放入切好的香葱、生姜，再次搅拌后→腌制30分钟以上④ 锅内放少许油，烧热后→放入腌好的鸡胸肉，翻炒至变色→出锅装盘即可
- 西芹炒鸡胸肉 -【食材】鸡胸肉一块、西芹一把【制作方法】① 鸡脯肉冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，切成薄片状② 用1勺生抽、少许淀粉和食用油混合拌均匀，腌制15分钟左右③ 西芹去叶洗净后掰成段，辣椒切段备用④ 锅中放水烧开，加少许食盐和植物油，倒入西芹焯水约2分钟→捞出过凉水后沥干⑤ 锅加热倒油，油温五成热时→滑入鸡脯肉炒至颜色变白⑥ 倒入切好的辣椒和西芹，快速翻炒均匀至断生→最后调入适量食盐和胡椒粉调味即可
- 胡萝卜山药鸡胸肉汤 -【食材】鸡胸肉、铁棍山药、胡萝卜、香菇、玉米、鸡蛋清【制作方法】① 鲜香菇洗净后去掉根部，山药去皮，胡萝卜去皮切丁，玉米洗干净备用② 鸡胸肉用冷水浸泡出血水，然后冲洗掉杂质，再用刀剁成泥，加入蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用③ 热锅凉油，下入葱姜末爆香，然后倒入胡萝卜丁和香菇炒香④ 加入足量清水，大火煮开之后，转入砂锅小火慢炖半小时⑤ 加入事先调好的淀粉水，即使用筷子夹起一坨鸡肉能成型，不要煮得太软烂哦⑥ 最后撒入葱花就可以啦
- 五彩鸡胸肉 -【食材】鸡胸肉1块、青椒1个、红椒1个、黄椒半个、黑木耳5朵、蒜4瓣、姜3片【制作方法】① 将除鸡胸肉以外的所有食材清洗干净，青红椒去籽切成菱形，木耳掰成小块备用② 鸡胸肉用清水洗血水，然后用温水浸泡半个小时左右，期间换两次水③ 锅中放油，烧至六七成热，下鸡胸肉炸制呈白色状，大约需要3分钟时间④ 将炸好的鸡胸肉取出，留少许底油，放入姜片、蒜末爆香，接着放入青椒、红椒、黄椒和木耳一起炒⑤ 调入适量的盐和生抽，把食材炒熟即可 以上~希望对大家有所帮助！