清焖小兔好吃吗？
谢邀！ 这个菜啊，做得好了真的很好吃，做不好了就很难吃…… 首先说说材料吧 小兔子是我在市场上买的，已经杀好，处理好的那种（一般市场卖兔子都会帮你杀好）拿回来冲洗干净 葱、姜都是常用的料啦，准备一些就行。 花椒、大料、干辣椒、草果、桂皮这些香料也都不用太多。
清炖的话，香料味重点才好吃呢~所以这些香料我都是尽量多放一点的。 炖锅里加入足够的水，放入所有原料。 我这里还放了适量的高汤精，这个看个人口味了，喜欢喝白汤的就多放点，喜欢喝清汤的就可以不放或者少放。
大火烧开后撇去浮沫～这是最重要的一步，一定要撇得干干净净，不然最后味道可就不对了。有浮沫的话会让这道菜感觉脏脏的，不喜欢吃的会觉得恶心想吐。 所以一定记得要撇干净哦。 然后盖紧锅盖，小火慢炖2个小时左右就可以了。 最后盛盘前记得撒葱花哟～香味扑鼻呢……
说实话这兔子肉有点塞牙，不过味道是真的不错呢…… 我是个很讲究的人，所以除了做这个清炖兔我还做了个兔夹馍，哈哈哈~~ 爱吃兔的你，不要错过啦~~~~~~ 祝你吃得开心！