烧鸭如何搞才好吃？
一只优秀的烧鹅是基础！ 用白卤水卤出来的烧鹅，皮脆、肉嫩、骨香 然后我们加葱丝、姜片、生抽和蚝油，来一点糖提鲜 再倒点白酒，把葱姜捞起来不用，开始蒸制 这样能让鹅的腥味去得比较彻底，酒能去腥增香。 上锅大火清蒸30分钟左右，就能得到一只合格的烧鹅啦~
做烧芋艿鸭也是一样的道理。 先下油爆香姜蒜，下锅炒的芋艿要表面微黄且有光泽，才能更好地入味儿。 加入开水，不要一次倒太多，要慢慢的，一边加热的同时一边搅拌。 等到全煮熟了，就可以加盐调味了（因为之前加了生抽，盐可以少一些） 最后撒上葱花添香，一道香味扑鼻的糖醋排骨就做好啦！
想要做好一道菜，光有正确的步骤可不行，还要做到以下几点