下面条什么油好吃？
我吃过很多种油下面条，最棒的还属山茶油！ 山茶油又称茶籽油、油茶籽油，是由山茶树（也称油茶）的种子经压榨工艺制成油脂。 《神农本草经》中有记载：“山茶子，味甘……主咳逆，上气，胸中热结气痛”；《药典》里有记载：“茶籽，含油量70%左右……” 可见茶籽（山茶油）在古代就是不可多得的良药。而且现在医学研究表明，茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其油酸、亚油酸的生理活性都比橄榄油高，另外还含有角鲨烯、黄酮类物质等具有保健功效的物质。
1.降低胆固醇，预防心血管疾病 茶籽油中含有丰富的亚麻酸和亚油酸，这些脂肪酸能够调节胆固醇代谢，有助于维持血脂水平正常。 而长期摄入过多的"坏胆固醇"会引起动脉硬化，从而导致心血管疾病的发作。所以平时在食用茶籽油时，可以有效减少“坏胆固醇”的摄入，从而起到降低胆固醇，预防心脏类疾病的作用。
2.消炎抗菌，呵护皮肤健康 茶籽油中含有丰富的抗氧化剂，如角鲨烯、γ-亚麻酸等物质。这些物质都属于天然消炎抗菌成分，可以杀灭细菌，抵抗病毒入侵。这些成分还能修复被损伤的皮肤细胞，促进皮肤新陈代谢，因此使用茶籽油涂抹面部或全身，都有利于皮肤的健康，可以让肌肤更有活力。而儿童长期使用茶籽油润肤，也可以起到防止湿疹等作用。
3.润肠通便，减肥瘦身 茶籽油中含有维生素E和抗氧化成分，这些都是帮助脂肪正常消耗的重要元素。茶籽油中还含有月桂酸、豆蔻酸等物质，这些成分都可以刺激人体肠胃蠕动，从而让机体更有效地进行消化吸收，及时排出体内毒素和有害物质，达到润肠通便的目的。由于茶籽油富含不饱和脂肪酸，容易使人产生饱腹感，可以减少热量的摄入。 茶籽油不但营养丰富，且气味清香，是日常烹饪的理想用油之一。但是需注意，因为山茶油的烟点较低，所以不适合高温烹炒，最佳的煎炸温度应该控制在180℃以下。