青茄怎么做好吃？
我的天呐！这题我会！作为广东人，最喜欢的就是煮汤了，所以给你推荐我最拿手的土豆番茄排骨汤～用高压锅煮的特别快，二十分钟就搞定啦~
用料： 小个头的番茄两个（中等大小约三个）、土豆两个、排骨一斤、葱两根、盐适量 做法： 将排骨洗干净，冷水下锅煮开去血水； 把番茄洗干净去皮，切块；土豆削皮冲洗干净后，滚刀切成小块备用； 高压锅内放入排骨、葱段和适量清水，大火烧开转小火炖半小时左右，加入切好的番茄和土豆，继续炖至软烂，出锅前撒入食盐调味即可～
我有时候会放点玉米进去一起煮，味道更好哦～ 清炒茄丝 准备食材：长茄子一根、葱一根、蒜两瓣、油适量、生抽一勺、醋一勺、白砂糖少许。 做法： ①首先将葱切丝，蒜切片，茄子切丝备用②锅中加入食用油烧热，爆香葱姜蒜③倒入茄丝翻炒④直到茄丝变软，微微变色的时候加入一勺生抽，一勺白醋，适量的糖调味⑤大火爆炒几下就可以出锅啦～
炸茄盒 用料：长茄子两根、猪肉馅半斤、面粉适量、鸡蛋一个、葱适量、姜适量、料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、豆瓣酱一勺。 做法：
①猪肉馅里加入葱花、姜末、豆瓣酱、白砂糖、料酒、生抽拌匀腌制一会儿②茄子切成薄片，在中间切一刀但是不要断③夹着肉馅的茄子放到面糊里沾一下④锅里热油，放入茄盒生炸，炸至金黄酥脆就可以捞出来咯