肉要怎么蒸才好吃？
我最近比较喜欢蒸肉，因为简单快手又好吃。 做蒸菜最重要的就是配料，好吃的蒸菜必须搭配好的酱料！ 下面推荐大家我做蒸肉用的酱料~ 自己做酱也非常容易～ 第一步：炒糖色（用来给食材上色） 锅里热油，放冰糖化开，颜色逐渐变深 第二步：炒酱汁（用来做蘸料和拌饭都很好吃哟~） 加入生抽、老抽、豆瓣酱，小火慢慢熬制入味 第三步：装罐密封保存 熬制的酱料要趁热装入容器里，罐子一定要干净无油哦～盖紧盖子，放置两天就差不多了。 做好的酱料可以炒菜、焖饭、做蘸水…都超棒哒～ 接下来推荐大家蒸的肉菜！ 一盘香喷喷的粉蒸肉就可以上桌啦～软嫩香甜，让人食欲大增！ 大米浸泡后捞出沥干待用，家里常备小米椒、八角等香料，少许老抽、盐调味，最后倒入开水，调成米糊状。 把调好的米糊倒在肉馅上搅拌均匀，让每块肉肉都裹上一层糯米。 上锅蒸熟即可～ 最后用葱花点缀一下，软糯可口超美味！
排骨也可以用米粉蒸着吃～做法相似，只是需要先煎熟排骨再拌入米粉哦～ 另外和大家分享一个去腥味的小技巧：腌制肉类的时候可以加点姜丝或者柠檬片，去腥提鲜效果棒棒哒～