牛筋煲什么好吃？
我们店里是牛筋跟鸡爪一起做的，鸡爪去爪尖和指甲，洗净备用。 牛筋切块凉水下锅焯出血沫，用清水冲洗干净，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒腌制一天左右(最少八小时)。 第二天把腌好的牛筋和鸡爪放入锅中，加入葱姜料酒，适量冰糖大火煮开，小火慢炖一个半小时左右至熟烂（这个期间最好用砂锅，这样更好味道更美）。
快熟的时候放些八角，煮熟后捞出香料丢弃不要。 按个人口味加入食盐调口，撒少许胡椒粉提味。 最后可以放入青菜或者萝卜稍煮一下即可。这样做出来的非常入味，鲜香味美，超级下饭。 用砂锅做好的牛筋和鸡爪，保温效果特别好，盛盘后可以继续闷一会更入味。吃的时候可以撒上白芝麻、葱花增香提色。 我一般做的时候不喜欢放辣椒，因为辣的人肠胃不舒服而且容易上火，如果吃不了太辣的话，可以试试我的方法呦！