五花肉怎么炒着好吃？
很多人不喜欢吃五花肉，因为它的油脂含量高，吃着会比较腻人。但是用这种方法做出来的五花肉可一点也不油腻哦！ 我家小孩特别爱吃红烧肉，每次去超市买回肉来，先让他过足瘾再吃别的，所以我对做红烧肉也是有那么一点心得的。 首先准备食材：五花肉、葱姜蒜、冰糖（也可不用）酱油、料酒、干辣椒。 第一步：把猪肉清洗干净，然后放进冷水锅里，加入料酒，开火煮。 第二步：煮开之后，继续煮3分钟左右，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。 第三步：起锅烧油，油热后放入切好的葱姜蒜和花椒爆香。 第四步：接着倒入焯好后的五花肉进行爆炒。 第五步：直到将肥肉的油分出来一些，就可以加入适量生抽、老抽和豆瓣酱了。（如果颜色不够可以加上点老抽） 第六步：继续大火翻炒，等到完全上色的时候，就可以加冰糖了，冰糖的作用是提鲜增香。 第七步：最后沿锅边淋入少许白酒，或者是陈醋也是可以的，增加香味，促进食欲。 第八步：等到汤汁收的差不多的时候，可以撒上葱花或者香菜作为点缀就可以了。
这样做出来的五花肉可是不油腻呢！软烂入味，唇齿留香～我是一口接一口啊… 除了可以直接炒着吃以外，还可以做成糖醋里脊、豆瓣五花肉、辣子鸡等等，做法其实都差不多的。