鱼圆怎么做才好吃？
我们那的吃法是把鱼去皮去骨，鱼肉打成泥状，加上鸡蛋清、葱姜水（葱白+姜汁）搅拌上劲，然后做成丸子下锅煮，煮熟后捞出来加入高汤和酱油炒一下就可以吃了。做好的鱼圆白嫩Q弹，稍微有点腥味但是很淡很香。 我做的方法是去掉鱼的骨头和皮，把鱼肉打成馅，加少许盐、胡椒粉、蛋清搅拌上劲，用勺子舀一大勺放到手里团成圆球形，锅里烧开水，把鱼圆放进去煮熟就可以了。我还会加点西红柿进去，酸酸的很好吃。
其实鱼圆就是鱼汤面或者鱼汤泡饭的好原料。我家还会拿它做饺子、馄饨的馅料，鲜嫩爽滑。 另外，还可以把鱼圆剁碎加点葱花蒸熟，拌着吃，类似皮蛋瘦肉粥的味道，不过比那个更清爽一些。