猪肚汤怎么做好吃又营养丰富？
一、猪肚汤的简单做法 食材准备： 主料：鲜猪肚，白果，芡实，生地 辅料：盐适量，鸡精少许
制作步骤： 1.首先将猪肚洗净并飞水去腥，再将白果去皮，芡实泡洗沥干，生地洗净后切成块状； 2.接着将处理好的原料一同放入砂煲中，加清水大火煮沸后再用小火煲约两三个小时，关火前调味即可食用啦~ 小窍门： 1、白果一定要去壳，而且要彻底煮熟才能吃哦！另外猪肚飞水后最好再用白醋和淀粉抓洗一遍以去除腥味呢～
二、猪肚汤的营养价值及功效 1、健脾益胃 猪肚性温味甘，入胃经与脾经，具有补虚损，健脾胃作用，是脾胃虚弱，消化不良，食欲不振者理想的食物之一。常吃猪肚汤可以治疗小儿营养不良，脾虚泄泻以及久痢等病症。 2、补益气血 《本草纲目》记载猪肚能“补中益气。养胃生津”，可见猪肚汤不仅美味可口，还具有不错的滋补功效，常食此汤可起到补气血的作用，对于气血不足引起的形体消瘦，面色萎黄都有很好的改善效果。 3、利水消肿 猪肚汤中含有一种蛋白质和脂肪物质的混合物，这种物质可以起到一定的利尿消肿的功效，因此对于身体水肿有不错的效果。尤其是对于一些身体出现小便短赤，全身浮肿的情况的病人来说，适当的喝一些猪肚汤能够有效的缓解病情的发展。 4、促进消化 在日常生活中适量的吃一些猪肚汤不仅能够为人体补充丰富营养，同时还可以增加人体的食欲，而且猪肚汤中还含有多糖类物质，这些多糖类物质能够有效提高人体的消化能力，并且可以促进胃酸分泌，所以猪肚汤是一种非常好的助消化的食物。
三、哪些人不宜吃猪肚汤？ 有出血倾向的疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素C缺乏等患者应该少吃或不吃为好;患有肝病的人也不宜服用。 因为动物内脏所含的胆固醇和嘌呤较高，所以肥胖症、动脉硬化和高脂血症患者应少食用;糖尿病患者也应少食用。猪肚不能和花生一起吃。如果吃了会肚子疼拉稀。