啤酒炖鸡好吃么？
这菜我做过，挺好吃的！ 把洗净砍块的鸡肉放锅里加清水煮，同时把洗干净的姜切成片，放进汤里一起煮； 开锅后撇去浮沫，加入一瓶新开发的冰啤，然后调进适量盐，小火慢慢炖； 大概20分钟左右吧，啤酒只剩下三分之一左右了（可能我没掌握好水量），此时鸡汤已经变得很浓，而且很鲜香。这时可以把土豆切块放进去再炖15分钟就OK了。 在我做的过程当中，为了调香增味我还加了两勺豆瓣酱和两勺生抽。 最后成菜，汤汁浓稠，颜色金红透亮。
你说的啤酒炖鸡应该是我改良后的做法——用冰啤代替白酒，加适量白糖或者冰糖提鲜。这个味道比单纯的用白酒炖鸡更香浓，更加适合不喜欢喝酒的人食用。而且因为用了冰啤，菜肴的口感也不会因为放了较多生姜而变得太冲。但是用这种方法做菜有个小缺点，就是容易吃油。 因为烹饪过程中油脂会融到汤里面，所以吃的时候一碗汤下面泡着米饭，油花点点，香醇浓厚~
其实很多蔬菜都可以拿来做这道菜，比如山药、藕、胡萝卜等等，甚至是蘑菇和豆皮，只要你想得到，基本上都能跟鸡肉搭配在一块儿做。