土豆如何发酵？
我们可以在马铃薯上找到很多种真菌生长所需的东西 ，它含有碳水化合物，蛋白质和淀粉。马铃薯中这些营养物质的含量比其他食品中多得多，它们很容易腐烂。 这就是马铃薯发酵的原因。马铃薯发酵的注意事项：
1、土豆发酵需要使用质量好的马铃薯，这样发酵出来的酒精才不会有异味。
2、发酵后的土豆，经过处理以后，可食用，也可以酿酒。
3、发酵时温度和时间一定要控制好，温度高了时间太短了，发酵不彻底，温度低了时间长一点没有关系。
4、温度30左右，时间36小时左右。
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