怎么烧鸡肉好吃吗？
1.鸡全翅两只，剁成小块 2.加入葱姜、八角，倒入足量啤酒（一定要用啤酒！）没过鸡翅块，大火烧开再煮3分钟 3.放入冰糖和老抽，小火焖40分钟左右 如果感觉汤汁太少，可以适当添加开水 我的经验是，用啤酒做的饭菜，不要放太多酱油或者酱类调味剂，味道太重会盖住啤酒的香气
我一般是直接放切好的葱姜和八角，不喜欢吃姜的人可以把姜切成片然后高温炒制一下去掉姜的辣味 另外，我在做鱼和排骨的时候也会放适量啤酒，味道也很好。
糜曼露优质答主烧鸡肉好吃需要掌握鸡肉焯水的技巧。鸡肉焯水一般用冷水下锅，这样可以将鸡肉内部的血污排出，而且，焯水过程中一定要撇掉浮末，再次下锅烧制才不会有腥味。鸡肉焯水时可以加入葱段和料酒进行去腥处理。
烧鸡肉的技巧：鸡肉下锅烧制一定要少水，利用锅内少水烧煮，使调料的味道容易融入到鸡肉中。并且火候上遵循先大火再转小火慢炖。鸡肉自身就含有丰富的胶原蛋白，加水过少容易糊锅，所以期间要反复将煮出的汤汁浇到鸡肉上，保证锅内不糊锅，鸡肉熟透味道酥香鲜美。
鸡肉烧制适宜加入山药、腐竹和土豆一起烧制，这样山药吸收鸡肉的鲜味，更加味美，而且，和土豆及腐竹一起烧制营养更丰富。
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