烤蒜蓉大虾哪里好吃？
作为一个海边出生的海贼王，对于烤虾我也是有自己的理解。很多人做不好烤虾主要原因只有一个 没掌握烤制的时间与温度。 我的方法虽然简单，但很有效，只要你按照我这个步骤来，包你做出最好吃的烤大虾！ 首先买回来的虾需要处理一下，去掉虾线（比较烦人）。
第一步：上浆腌制 准备一个容器，放入适量淀粉和胡椒粉，再打入一个鸡蛋清，加入少许盐增加底味，拌成糊状。将处理好的虾仁倒入其中，抓匀后腌至少15分钟。(如果时间充裕，可以隔夜腌制，会更入味)
第二步：炸制 用勺子舀起适量的面糊，均匀地涂抹在虾仁表面，然后下锅油炸。炸至金黄色，即可捞出控油备用。(注意油温不宜过高，否则会糊掉)
第三步：烤制 锅中留少许油，下入姜、蒜爆香后，倒入调好的酱汁（生抽+老抽+糖+醋+料酒）煮开，熬出香味。然后把炸好的大虾放入锅中翻烤，使酱汁均匀地挂在上面。
关键：在烤的过程中，一定要频繁给虾翻身，以免烧焦或受热不均。等到酱汁已经基本收干，就可以出锅啦！ 我用的调料比较少，所以做出来的味道比较清淡，如果喜欢重口味的话，可以在调味的时候多放些辣椒哦～ 这样做出来的烤虾，外酥里嫩，香辣宜人，一口咬下去，鲜甜的虾肉混合着香酥脆皮，滋味悠长~ 大虾的蛋白质含量高，脂肪含量低，可以说是海鲜中的“减肥圣品”了！ 而且做起来方便又快捷，非常适合想吃烤虾却又不想出门的小伙伴呢！