小黄鸡怎么烧好吃？
最近，一只自带BGM的黄色小鸡火遍了网络——它吃相奇差无比、表情蠢萌到极致，偏偏还身怀绝技，会“飞”！ 这样一只神奇的小鸡，自然受到了广大网友的追捧。 就连著名的科普漫画《XKCD》都为此出了个章节专门介绍这只小鸡（见下图）。 当然，我也不例外…… 不过，在介绍小黄鸡之前，先给你们看一看我新买的厨房神器——压蒜器！ 用这个东西做蒜泥实在是太方便了，从此告别用刀剁蒜泥的时代…… 我就用它做出了超好吃的蒜香黄瓜皮蛋粥。 做法非常简单。
首先，把小黄鸡处理干净后，用葱姜和料酒腌制去腥。 然后，焯烫一下备用。 接着，往锅里放一点花生油，加入葱花和小米椒煸香后，放入一小块冰糖小火融化。 再把处理好的小黄鸡放进去，均匀沾上糖色。 最后，往里面倒入足量的清水，大火烧开，再转成小火慢慢炖1.5个小时左右，直到酥烂。 小黄鸡软烂后，放入切好的小米椒和香菜，以及生抽和老抽调味上色，收汁儿出锅。 这样做出来的鸡肉，肉质细嫩、入味透彻。 尤其是吸满了糖色的外皮，焦嫩鲜亮，入口即化。 配上白米饭，吃到嘴里满满的幸福感。 你别说，这个做法还真和网上教的“红烧鸡翅中”的做法差不多。 如果我没猜错的话，这应该也是鸡翅中最好吃的做法了！