牛肉搞什么菜好吃？
牛肉做菜，要选里脊。 其次，要有合适的配菜。 这里分享两道我和家人都很喜欢的做法。 一是青椒肉丝炒牛柳，需要准备的食材有：里脊肉、青椒、酱油、料酒、淀粉； 二是洋葱炒牛腩，需要准备的食材有：牛腩、洋葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、豆瓣酱。
【青椒肉丝炒牛柳】 这是一道经典家常菜，青椒和牛柳都是常见的食材，搭配一起炒，简单又美味。 准备一块里脊肉，切丝，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。 辣椒洗净去籽，切丝备用。 炒锅热油，放入辣椒丝翻炒至变软，盛出待用。 锅中加适量的油，放入腌好的肉，滑炒至变色，盛起待用。 炒锅内留底油，爆香葱姜末，倒入青椒和事先炒好的牛柳，快速的炒匀，加盐调味即可。
【洋葱炒牛腩】 这是我家常吃的一道下饭菜，牛肉软烂入味，洋葱脆嫩鲜香，搭配一起吃，一口下去超满足。 准备好适量的牛腩，冲洗干净后，冷水下锅，焯水去除血沫。 将焯好水的牛腩捞出，放进高压锅，加入适量洋葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽，压1个小时，直到把牛腩炖熟（可以用筷子轻松戳穿）。 另起锅，倒少量的油，放入切好的洋葱圈，煎至略微发黄酥脆，调入盐和味精，倒入提前炖熟的牛腩，快速的翻炒均匀即可。 一盘香气扑鼻的洋葱炒牛腩就做好啦，配上一碗米饭，吃得好过瘾！