哪里的芥末好吃？
这个我可太有话语权了！ 作为一个在日料店工作过2年的日料小白，有幸吃到过各种各样的芥末。 按口味淡浓来分的话，可以分为： 微辣→中辣→重辣 按形状来分的话，可分为： 细条→粗条→酱膏状 按颜色分的话，可以分为： 黄芥末→绿芥末 当然还有按照产地分的、按照制作方式分的。。。。。
其实很多餐馆里的芥末，都是味全系列或者是李锦记系列的辣椒油蘸料，虽然味道还不错，但是绝对称不上“好吃”二字。 在我们店里，一般是用绿芥末和黄芥末混着用做寿司饭团的调味。而黄芥末单独用来调馅儿，比如炸天妇罗馅儿或者沙拉类的肉馅儿。绿芥末则可以用来调海鲜酱、做青芥辣沙拉或者拌豆腐等等。 但是除了店里的这些常规佐餐小菜之外，店长还曾经给过我几小瓶他自制的芥末，说是特别好喝，让我回家之后尝一尝。
回到家里后，我往水杯里放入少许芥末，然后倒入开水浸泡，等待几分钟，就得到一碗颜色翠绿的芥末茶汤了。 我本来觉得这样能得到的一碗芥末茶汤应该味道寡淡无味，没想到打开瓶盖后，一阵扑鼻的清新芥菜香扑面而来，让人神清气爽。尝一口，微甜中带着清淡的辛辣，口感细腻滑润，真是回味无穷啊！ 从此，这碗芥末茶汤就成了我每天下班后的解馋饮品。
后来由于疫情的影响，餐厅关门休息，我也因此失业了。就在我到处找新工作的过程中，我意外地发现，我的那位店长先生原来早就不干了。而且因为店面转让给别人经营后，店里的员工也各奔东西，失去了联系。 不过，我在失业期间竟然因此有缘结识了我的妻子，真是幸甚至哉。