大豆腐怎么炖好吃吗？
把买来的大豆腐用清水漂一下，然后切块，备用； 葱蒜切末，香菜、辣椒切段，备用。 锅内热油，七成热时放入肉馅煸炒，待变色成熟后，加入葱花和蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，加入清水(或煮肉的汤)，放入酱油、盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、味精，待锅开后，放入切好的豆腐，小火炖20分钟左右，关火让汤汁浸泡在豆腐里，使豆腐充分入味。 最后装盘的时候，撒上香菜段和辣椒段做装饰即可食用啦~ 注意要点： 因为豆腥味比较重，所以处理大豆腐的时候可以用冷水多漂洗几遍，这样能大大降低豆腥味。 如果不喜欢吃肥腻的肉馅，可以把买回来的猪肉用清水冲洗干净，然后把肉里的血水和杂质挤干净，再用刀剁成肉馅。
如果不喜欢吃肉，也可以不用放肉馅，直接做素豆腐泡也很好吃哒~就是味道没这么浓～ 这个炖菜，最好吃的部分就是那个汤汁儿！所以千万不要丢了哦~~可以泡饭、拌面都很完美滴~~~ 嘻嘻，我最喜欢吃豆腐啦，平时在家里也会经常自己做着吃。除了这个炖豆腐之外，我经常做的还有皮蛋豆腐、凉拌豆腐、家常豆腐、红烧肉炖豆腐、排骨炖豆腐等等。