素菜盒子什么馅好吃？
作为一个在北方长大，又特别爱吃面食的南方人，我对于菜盒子的热爱简直超乎你的想象！ 平时不怎么吃饺子的我，只要看到有卖菜盒子的，必然要买来吃吃。之前在天津，最让我念念不忘的是一家不大不小的杂货铺里卖的菜盒子，每次去都排满买的人，味道也是一流；后来去了北京，也总是去稻香村买素三鲜和酱豆腐的包子、豆包、菜盒子。当然自己在家做也是很常见的，麻豆腐、炸酱等做成盒子也很好吃~ 但是要说最好吃的，还得是我在内蒙吃到的羊肉馅儿菜盒子！ 当时去内蒙古旅游，到了锡林郭勒那边一个小镇上，镇上只有一条主街道，两旁全是卖奶制品和牛羊肉的店铺。我们来到街上一家看着很不错的店进去，点了两盘手把肉（烤得刚刚好的小羊排），两盒羊肉饺子，一个酸奶。
羊肉饺子刚上来的时候，我们被鲜艳的橘黄色所吸引，原来羊肉饺子也可以做的这么好看！皮薄馅大，一口咬下去，鲜美的汤汁溢出来，回味中带着些许甜味，让人吃了就欲罢不能。第二盘还没下肚，另一个盘子已经端了上来……
饭后，我们继续在街上逛，发现在一家很不起眼的店里，大门上用毛笔写着“蒸饭”二字，进门之后发现里面座位不多，十几个平方的房间，除了门后面有个烧柴火的炉子外，剩下的全部用来摆放做盒子的工具了——两个案板、几张桌子、几个桶（用来装面团的）、一把长长的菜刀。 我们进来的时候，老板正在给客人打包做好的盒子，听到我们的要求后，微微一笑——“要吃肉盒子啊？来，你们几个人，我给你们几个人准备食材……”说着，从炉子上拿了两个还没有开始发酵的面团，放在两个案板中间压平。接着，用刀小心翼翼地切成两张正方形的皮。
然后，从旁边拿了一个小碗，舀了二勺猪肉馅儿放进去，用筷子搅和了一下，让肉馅儿充分湿润。接着，拿起一把刀，用刀背轻轻按压面团，让面皮变得更薄更软。然后用筷子夹起一团肉馅儿，沾上一点清水，放到面皮上，用手轻轻盖上盖子，再仔细按压一下，把边上的面糊抹匀。接下来，拿过炉子上方的铁钩子，把做好的盒子放到上面烘烤，同时用铲子翻动其他还在加热中的盒子。大概过了十来分钟，香气四溢的肉盒子就做好了！
我一口咬下去，表皮酥脆，里面的肉馅儿多汁鲜嫩，混合着葱花香，让人吃了就停不下来。当时觉得，能吃到这样美味的食物，这一趟内蒙真没白来！ 回到南方以后，我一直想找机会再做一次，但一直无缘得见。前两个月，终于又在街上看到了卖牛羊肉的摊位，于是迫不及待买了食材，亲手做了两次。虽然最终成品看起来不错，但总觉得缺少了点什么，口感也和记忆中的差了不少。
后来我总结下来，可能缺少的就是那炉火旁的味道。现在有了烤箱，再想做这道菜，恐怕只能在梦中…… 所以，如果你是想追求仪式感的话，可以自己买点食材，按照网上的教程去做。但如果只是想解馋，直接买现成的盒子吃好啦！