香芋怎么做简单又好吃？
香芋做法大全集 - 香芋蒸排骨 食材准备： 排骨500g、芋头380g、大葱1根、生姜2~3片、八角一颗、料酒适量、生抽少许、胡椒粉适量、白糖少量、食盐适量 制作步骤： ①.排骨洗净后剁成小块，用冷水浸泡出血水；
②.芋头削去外皮，冲洗干净后切成块状；
③.锅里烧开水，放入排骨焯一下，捞出用清水冲洗沥干备用；
④.砂锅中加入适量清水和洗净的八角，大火煮开后转小火炖半小时左右；
⑤.加入切好的芋头，继续小火慢炖至软烂；
⑥.加入适量食盐和生抽调味，拌匀后再炖煮一会儿即可出锅。 小贴士： 因为八角本身含有一定的咸味，所以最后放盐的时候一定要酌情减少用量哦！ 另外，因为八角的味道比较冲，所以我一般只放一半来调味，另一半留着熬汤的时候再放。
—— 香芋饼（简易版） 食材准备： 香芋460g、鸡蛋2个、香葱适量、面粉50g、白砂糖30g、油适量 制作步骤： ①.将香葱洗干净后切成葱花备用；
②.把买回来的香芋去皮清洗干净，用刀先切成小块然后再剁成泥状；
③.在香芋里打入两个鸡蛋，搅拌均匀；
④.倒入准备好的白砂糖、面粉和葱白部分，搅拌至均匀无颗粒的面糊状；
⑤.平底锅烧热，刷一层薄油，舀入一勺面糊，轻轻晃动平底锅使面糊平铺，小火煎制两面金黄即可装盘。 —— 香芋饼（豪华版） 食材准备： 香芋460g、鸡蛋2颗、酸奶1盒、白砂糖30g、面粉75g、黄油35g、香葱适量 制作步骤： ①.把买回来的香芋去皮清洗干净，用清水浸泡片刻后，再用刀切成小块；
②.把切块的香芋放在容器中，捣成芋泥；
③.在芋泥中加入两颗鸡蛋、白砂糖和酸奶，搅拌均匀成顺滑浓郁的馅料；
④.面粉过筛后加入黄油，用刮刀搅匀成酥皮面团；
⑤.把酥皮面团和芋泥面团分别揉圆按扁，然后上下重叠放在一起，擀成厚度约为1cm左右的面皮；
⑥.用擀面杖轻轻擀压出皱褶，像包水饺一样把两边的面皮捏紧收口，然后翻过来压扁，再用擀面杖擀成大小合适的圆形薄片；
⑦.平底锅烧热，涂上一层薄薄的油，放入饼胚，小火煎至两面金黄即可。 —— 小贴士： 因为每个品牌的面粉吸水性不同，所以在配料表里，水或牛奶的量要根据实际情况进行调整。