地瓜面的营养价值 1、含有人体需要的多不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的保健作用；2、富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化；3、含有胡萝卜素维生素B族、维生素C以及钙铁磷等微量元素和大量镁元素，有利于人体代谢和对各种营养素的利用。
制作步骤
1.将适量面粉、糯米粉、白糖放进盆里拌匀 2.边倒水边搅拌成棉絮状后用手捏成团 3.盖上盖子或保鲜膜饧发40分钟左右（天气热就短一些，天气冷就长一些） 4.在案板上撒上面粉，取出面团重新揉匀排气
5.取一半面团擀薄 6.切成细丝 7.切好的细丝放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可
小贴士
1、和面时最好用冷水，这样蒸出来的馒头蓬松好吃。
2、面团发酵好之后一定要揉匀排气，这样做出的馒头才会紧实。
3、蒸的时间要根据馒头的大小来决定，一般大小适中蒸8至10分钟就差不多了，时间过长会失去暄软的口感。
邰宗宝优质答主红薯发糕材料：
红薯泥210克（去皮后重500克）、2汤匙白糖、2克干酵母、普通面粉250克、50度左右温水30毫升（用来溶化干酵母）。
红薯发糕做法：
1、红薯洗净后入蒸锅蒸至熟透（用牙签扎进去如果没有阻碍即可）；
2、蒸好的红薯趁热剥去外皮，压成泥；
3、红薯泥趁热加入白糖拌匀（趁热加糖更容易使糖融化，若糖没有完全融化会有颗粒感）；
4、干酵母用温水化开；
5、将糖和干酵母水倒入到面粉中；
6、用筷子搅拌成絮状（如果太干可以在倒入一部分温水）；
7、用手揉成光滑的面团；
8、将面团放到大的容器中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至两倍大（天冷的话可以在容器下面放上一盆热水，帮助发酵，我这里天气有点热，所以我直接就放在了外面。所以发的稍微的比慢）；
9、发酵好的面团再次揉揉排出里面的空气，用模具压出喜欢的形状，放入铺了烤垫的烤盘上，进行二次发酵10分钟左右（如果直接发酵好了之后压出形状可能会不好压，所以要再次揉揉再进行）；
10、蒸锅中倒入足量的水（差不多要装满），大火烧开，将二次发酵后的蛋糕坯放入蒸锅中用大火蒸20分钟，关火后等5分钟后再揭开锅盖（急揭锅盖可能会回缩）。
