粉条包菜怎么做好吃法？
炒粉条是道简单快手的下饭菜，酸辣过瘾又香辣十足，就着米饭能吃两碗！ 【食材】粉丝、青椒、小米椒、大蒜 【调料】生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋
1. 准备一把宽粉，用清水泡软。 （如果着急可以直接用开水泡发，但这样泡出来的口感会差一些）
2. 青椒一个切丝；小米椒两个切段；蒜子切片。
3. 锅中热油，放入蒜片爆香。加入一勺豆瓣酱和一勺老抽，炒出红油。
4. 将米粉倒入锅中，开中小火快速翻炒至均匀上色。
5. 加入青椒丝、小米椒段，少许白糖和陈醋，翻炒均匀即可出锅。 小贴士 加糖是为了提鲜，所以不用放太多，一点提味就足够了。
我用的这款米粉非常软糯爽滑，和四川的宽粉有些类似，不过颜色更深些。很多人喜欢把米粉在锅里煮得软烂再吃，其实这样做并不好，这样会使粉的质地变得软踏踏的，影响食欲和口感。正确的方法应该是用油煸透，这样吃起来才会劲道有嚼劲。
如果你买的米粉很干很难煮，可以先用冷水浸泡，等充分吸收水分后再下锅烹制。 想要让青菜的口感更加脆嫩，可以用热水烫一下，但是千万不要长时间蒸煮，否则青菜会发黄变老。