荸荠怎么炒着好吃？
准备食材 - 荸荠、胡萝卜、蒜头、辣椒，油、盐、生抽、老抽 烹饪步骤 - step1：胡萝卜削皮，清洗干净后切成薄片，蒜头和辣椒分别切好备用。step2：锅中烧开水，放入荸荠焯水后捞起。（水里可以放少许盐和油，这样炒出来的颜色更鲜艳）
step3：热锅凉油，油热后倒入蒜头爆香。 接着倒入胡萝卜和辣椒翻炒至断生。 step4：加入焯水的荸荠迅速翻炒均匀。 step5：调入适量生抽、老抽和盐调味，炒匀即可出锅。 鲜甜脆嫩，色香味俱全，好吃到没朋友！
小贴士： 1．因为生抽和老抽都有咸度，所以最后不必再放盐了； 2．用热油爆蒜味道会更香。