鸭腿还是鸡腿好吃？
这个问题让我想起来去年看过的一个采访。 采访的对象是一个看起来二十多岁的女孩子，她坐在一张办公桌后面，面前放着一箱子零食，她正在津津有味地吃。 “你是怎么保持这么瘦的？”主持人惊讶于她的瘦，问她是如何减肥的。 “我是易胖体质，一旦吃多了就会发胖……”女孩吞了口唾沫，开始解释。 主持人大概是被她的体重吸引了注意力，于是忽略了她说的其余的话，连忙问，“所以你想通过少吃来减肥？” “不对！”女孩连忙纠正他，语气里似乎还带一点生气。 “我并不是少吃。”女孩说到这里顿了顿，像是要强调不是少吃的意思，接着说道：“我只是吃得比较‘杂’而已。” “你到底吃了什么？”主持人被她打岔搞糊涂了。 “我早餐吃了两个煎蛋、一碗酸奶；上午加餐吃了一份麦片和几个坚果；午餐吃了一碗米饭和一个鱼香茄子；下午加餐吃个苹果或者黄瓜；晚餐可能吃点粗粮杂粮。就是这样啦。”
看着眼前这个娇小的身体，听着她说一顿吃完这些以后还会吃点粗粮，主持人的疑惑应该也是观众的疑惑，我们不禁会觉得她这样吃会饱吗？她会肥吗？ 这个姑娘好像看出了我们的疑虑，特地补充道：“我喜欢吃鱼肉，所以每餐都有吃鱼。” 原来如此。 一个正常的三餐加上适量的加餐，只要控制好总的热量，这样的吃法是不会让人发胖的。
回到正题。 如果单从热量角度来看，鸡腿比鸭腿的热量低一些。但是如果说从营养角度考虑的话，鸭腿的营养价值比鸡腿要高。 因为鹅肝是鸭子身上为数不多的肥肉，而脂肪不仅提供了能量，同时也是构成人体细胞组织的一部分，并且可以提供必需脂肪酸。 鸭肉中的B族维生素和矿物质含量也高于鸡肉。
所以如果是在健身或者减脂期间，建议选择鸭腿。如果在非特殊时期，则根据自己的喜好选择即可。因为无论选择哪一种肉类，重要的是要控制好总量，不要过量。