年高怎么做好吃？
准备材料 年糕300g，鸡蛋2个，红糖50g，核桃仁、葡萄干各40g 工具：电饭锅 第一步：将核桃仁和葡萄干用清水洗净，浸泡片刻； 第二步：把年糕切成薄片(越薄越好)； 第三步：在电饭锅底上涂一层食用油；
第四步：把年糕平铺在锅底；
第五步：把鸡蛋打入碗里，加入红糖搅拌均匀待用；
第六步：把拌匀的红糖鸡蛋液倒在年糕上面；
第七步：在上层撒上核桃仁和葡萄干； 第八步：按煮饭键开始蒸煮，等到电饭锅自动跳闸后，再焖几分钟，美味又简单的年糕蛋糕就出炉啦！ 小贴士 1.蒸的时候可以在锅里放一个盘子，防止水蒸气滴入蛋糕之中； 2.如果是用烤箱的话，上下火180度预热五分钟后放入食物烤15分钟左右即可。 用筷子夹起一块年糕蛋糕，软糯绵密，唇齿间留下淡淡的香甜，真的让人欲罢不能啊~而且做起来超级简单，赶快动手试一试吧！
年糕一般用糯米制作而成，分为切片年糕、水磨年糕、宁波汤圆年糕等。
其实，年糕的制作方法很简单：首先将上等粳米和少许糯米淘洗干净，在冷水中浸泡2天，用磨磨成糊状，接着用布袋滤去残渣，然后倒入锅内用旺火加热，同时不停地搅动糊状的米浆，直到将米浆中的水分熬干为止，这样米浆就变成了粘度很高的糊状年糕了。我们可以根据需要将糊状的年糕倒入模型之中冷却，从而做成各种形状。另外，还可以在捣年糕的糯米中加入大枣、红豆等等，做成枣糕、豆糕等。做好的年糕也可晾干保存。
年糕是中国春节的传统食品，它的寓意吉祥喜庆，无论是用于待客，还是用于送人，均显庄重和体面。年糕不仅制作工序复杂，而且味道香甜，吃起来软乎乎的，黏答答的，在我国南方尤其受人们喜爱。
