蛋黄酥加热好吃吗？
当然热着吃更好吃啊！ 以前不知道，一直以为冰过后的食物更美味… 直到有一次把刚做好的蛋黄酥放冰箱冰冻后拿出来吃…… 差点给我送走，太难吃了，又干又噎，一点不比冷冰冰的好吃！！ 于是知道了，什么冰棒、冰淇淋、蛋糕什么的都不可能冰过之后再好吃！（除了夏天，贪凉的时候）
其实做蛋黄酥最主要的味道就是蛋黄和油酥之间的那种香味，这种味道是要在烤的过程中去充分释放出来的，如果在烤箱里面闷着，肯定是不好的，如果冷却之后再去烘烤，肯定也是不好吃的。 所以，好吃的蛋黄酥应该是这样：刚从烤箱里面取出来，热的，你用手拿着一个，轻轻的撕开油酥层，感受那酥脆的油酥在你的手指间摩擦，轻轻咬上一口，那松脆的皮，包裹着滚烫的蛋黄，在口腔中散开，香！！真的香！！
但如果放到冰箱里凉一凉再拿出来吃，就全变味了，皮也不会那么酥脆了，而且会有点硬。 我之前总是把做好的蛋黄酥直接放到冰箱里冷藏，然后想吃了就直接拿出来吃，结果越嚼越难受，真的是很糟糕的体验。 所以啊，大家一定不要学我，做错了不要紧，重要的是及时改正，做出来的蛋黄酥才最美味哟～ 对了，我做的蛋黄酥是不包糖粉的，如果你喜欢更甜一点的口感，可以在揉面的时候多加一些糖，或者裹芝麻时候多撒些白糖。