油炸的东西最馋人了，外面买的又太贵，自己炸了又不好吃（谁用平底锅炸东西好吃啊） 那么怎么做呢，其实也很麻烦啦~不过为了好吃的我们还是要好好做～准备食材：去骨鸡爪、食盐、白醋、鸡蛋、面粉、面包糠。 第一步骤：给鸡爪泡个澡加入食盐和白醋（一定是要凉白开或者纯净水哦）至少浸泡20分钟，让鸡爪充分入味。 第二步：给鸡爪裹衣打一个蛋进去，充分搅匀后，沾上面粉 第三步：给凤爪裹衣让凤爪均匀地挂上面包糠 第四步：下锅油炸喽！记得要用小火慢炸，不然很容易焦掉
那么做好的样子应该是这样的 这样炸出来的凤爪金黄酥脆超级诱人的啦～ 快动手做起来呀！！
牛湘宁优质答主鸡爪的营养很丰富，一些朋友也很喜欢吃鸡爪，如果会做的话，不妨自制一下炸鸡爪，既卫生又经济。这里来分享一下炸鸡爪的做法，学会了自己动手做炸鸡爪，既解馋又有营养。炸鸡爪是很好的下酒菜和下饭菜，学会了做炸鸡爪，等朋友来了招待也是很拿得出手的。
炸鸡爪的做法并不难，把鸡爪洗净，锅里放水，加入料酒姜片煮开几分钟，煮熟鸡爪捞出。
鸡爪沥干水分，锅里放油，凉油就把鸡爪放进去，用中火慢慢炸，随着温度的升高鸡爪会变得越来越膨胀。
炸到鸡爪变黄，捞出控干油分，再烧热油，把炸干的鸡爪放进去高温复炸一次，这样炸出来的鸡爪会更酥脆。等鸡爪变金黄就可以捞出来了。
鸡爪捞出来装盘，趁热撒上辣椒粉、五香粉、盐、糖、味精等调味料，搅拌均匀就可以享用了，外酥内嫩的炸鸡爪很解馋的。
